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[美食菜谱] 罗源人为什么都喜欢吃苦笋,苦笋做法与功效!

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楼主: 罗源小村       显示全部楼层   阅读模式

楼主
发表于 2014-6-14 18:06:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃苦菜的益处!生活中我们都知道有一句话;“叫先苦后甜”,指的是我们要先努力打拼、在打拼的过程中虽然很苦、但为了以后能过上甜美的日子在苦也值得。哪么吃的东西也是一样的;“先苦后健康” 刚吃到嘴里虽然感觉有点苦,慢慢多咬几下会感觉清凉爽口舒服极了!

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苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

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苦笋的作用

  1、夏季炎热,人体脾胃功能较差,食欲大多不振,而吃苦味食品能恢复脾胃功能,增进食欲,且苦味人心,可泄降心火。科学研究发现,苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等,具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。

  2、苦笋味苦且甘,性凉而不寒,具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲,味道鲜美,吃后令人回味无穷。


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苦笋的吃法

  苦笋肉呈白色,略微带点嫩绿色。苦笋是美味山野佳肴的上选原料,还有清热解毒、健胃消食等功效。新鲜苦笋可直接食用,俗称“甜苦笋”的沐川苦笋,靠近根部的部分,直接食用也能尝到清新的微甜。苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可,风味独特,苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。









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楼主
 楼主| 发表于 2014-6-16 12:09:24 | 显示全部楼层
罗罗 发表于 2014-6-16 10:24
这么多,呵呵我也很喜欢吃。苦笋最好吃了!

两个人拔了半天的结果,我也喜欢吃,特别是用泡椒泡的特好吃!

点评

这种吃法还没试过。改天试试。也回老家弄点  发表于 2014-6-16 12:45
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发表于 2014-6-16 10:24:22 | 显示全部楼层
这么多,呵呵我也很喜欢吃。苦笋最好吃了!
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